Kolan: Trodnevni tečaj prerade mlijeka

Od 10. do 12. veljače s početkom u 11.00 sati prvi dan, a druga dva dana u 10.00 sati sirarski stručnjaci Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva održat će tečaj PRERADA MLIJEKA u lovačkom domu u Kolanu, na adresi Trg kralja Tomislava 6.

Kroz 3 dana (21 školski sat) polaznici će proći teoretsku nastavu o higijenskim postupcima kod mužnje, kvaliteti mlijeka za sirenje, tehnološkim postupcima u proizvodnji mliječnih proizvoda, zrenju i čuvanju sira, načinu registracije objekata u preradi mlijeka, označavanju sireva, poslovanju OPG-a kroz porezni sustav.

Osim toga praktično će se raditi nekoliko mliječnih proizvoda kao sto su jogurt i kefir, svježi sir, vrhnje i maslac te polutvrdi/tvrdi sir i skuta. Dio proizvoda će se radit od ovčjeg, a dio od kravljeg mlijeka.

PROVEDBENI PLAN OSPOSOBLJAVANJA ZA PROGRAM PRERADE MLIJEKA – PAG

Tečaj provodi: Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva,

Predavači: Višnja Krapljan, Anđelka Pejaković, Barbara Sever, Nada Murgić, Ivan Kaštelanac, Jelena Bobek