Atrakcija ljubljanske pizza scene Greg Yurkovich potvrdio dolazak na Pag Pizza Akademiju u kolovozu
Svoj dolazak na idući ciklus Akademije – u ulozi supervisora potvrdio je dojmljivo lice slovenske pizza industrije – Greg Yurkovich, osnivač i vlasnik godinama popularne ljubljanske pizzerije Pop’s Place Pizza koja se na prestižnom 50 Top vodiču nalazi petu godinu zaredom.
Kao i kod većine pizza entuzijasta i putovanje Grega Yurkovicha živopisno je i inspirativno. Iz Južne Kalifornije gdje je radio kao financijski investitor Greg je u nekom trenutku napravio zaokret te se vratio europskom stilu životu i svojim slovensko hrvatskim korijenima. O gastro businessu nije previše znao, no uočio je da Ljubljani nedostaju gastro pubovi te je u prijestolnici Slovenije najprije krenuo s konceptom Pop’s Burger Bara. Vrlo brzo uslijedio je i Pop’s Place Pizza 2019.
Iako u to vrijeme, tvrdi Yurkovich, nije znao ništa o pizzi, koncept mu je bio zanimljiv. Po znanje je otišao na izvor, Italiju, gdje je dvije godine učio talijanski i pohađao tečajeve i obuke za majstore pizze učeći od vrhunskih pizza majstora u Napulju, te se s diplomom AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana vratio u Ljubljanu.
Sada već kultna Pop’s Pizza svojim entuzijazmom i inovacijama četiri godine svoje mjesto zaslužuje na prestižnoj listi 50 Top Pizza Europe, ultimativnom vodiču u pizza industriji.
U ulozi supervisora na prvom idućem ciklusu Pag Pizza Akademije Grega Yurkovicha dočekujemo od 31. kolovoza do 05. rujna 2026.
