Uoči Fešte od sira u Kolanu održan stručni skup o budućnosti paškog sira
U četvrtak, 27. kolovoza, u svečanoj sali Općine održan je stručni skup pod nazivom „Analiza trenutačnog stanja i budućnost proizvodnje paškog sira“.
Okrugli stol okupio je stručnjake, predstavnike proizvođača te institucija povezanih s ovčarstvom i proizvodnjom mlijeka i sira, a razgovaralo se o stanju hrvatskog ovčarstva, izazovima u proizvodnji ovčjeg mlijeka te budućnosti i očuvanju tradicionalne proizvodnje paškog sira.
Sudionike su na početku skupa pozdravili načelnik Općine Kolan Šime Gligora i predsjednica Udruge proizvođača paškog sira Martina Pernar Škunca.
U uvodnom dijelu skupa o proizvodnji ovčjeg mlijeka za Paški sir govorio je doc. dr. sc. Zdravko Barać, izvršni direktor Hrvatskog saveza uzgajivača ovaca i koza i predsjednik Hrvatske mljekarske udruge.
Na skupu koji je moderirala Katina Vrsaljko, sudjelovali su i prof. dr. sc. Antun Kostelić s Agronomskog fakulteta, Željko Mahnet iz Ministarstva poljoprivrede, Drago Solić iz Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, Tomislav Vidas iz Udruge proizvođača paškog sira te Daniel Segarić, pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu Zadarske županije.
Stručni skup bio je prilika za razmjenu iskustava i otvaranje važnih pitanja o budućnosti proizvodnje paškog sira, od opstanka ovčarstva i osiguravanja dovoljne količine kvalitetnog ovčjeg mlijeka do očuvanja tradicije i daljnjeg razvoja ovog za otok Paga iznimno važnog proizvoda.
(Foto: Robert Novak)
