Otvoren „Misec paške soli“ – rujan u znaku paškog bijelog zlata

U paškim poljima soli otvorena je manifestacija „Misec paške soli“, koja će tijekom cijelog rujna povezivati gastronomiju, kulturu, baštinu, sport i edukaciju, a u središtu svih događanja bit će jedan od prepoznatljivih proizvoda grada Paga– paška sol.

Program ovogodišnjeg Miseca paške soli u solanskoj vali predstavili su Turistička zajednica Grada Paga, Solana Pag, Grad pag i Zadarska županija. Direktorica TZ-a Grada Paga Martina Pernar Škunca istaknula je kako cilj manifestacije nije samo promocija proizvoda, već i upoznavanje posjetitelja s tradicijom i načinom proizvodnje soli. „Ove godine željeli smo priču o paškoj soli ispričati na što više načina – kroz baštinu, gastronomiju, kreativnost, znanost, sport i druženje.“

Direktor Solane Pag Josip Ćapin podsjetio je da bi se dobila sol svaka kap mora kroz sustav solane prolazi put od čak 14 kilometara. Od 350 hektara solanskih bazena većina služi za postupno ugušćivanje mora do salamure, a kristalizacija se odvija na tek oko tri posto ukupne površine solane. Ćapin je istaknuo i izazove koje proizvodnji donose vremenske prilike te najavio ulaganja u istraživanje i razvoj, kojima bi se u iduće tri godine trebalo izdvojiti oko tri milijuna eura za upravljanje rizicima i prilagodbu proizvodnje klimatskim promjenama.

Gradonačelnik Paga Stipe Žunić naglasio je kako je paška sol važan dio identiteta grada i jedan od njegovih najvećih brendova. „Drago mi je da ljudi vide da se zapravo proizvodi paška sol u Pagu i da je to naše zlato koje već godinama predstavlja tradiciju našega grada.“

Na važnost manifestacije u produljenju turističke sezone ukazao je i pročelnik Upravnog odjela za gospodarstvo i turizam Zadarske županije Ante Sjauš, istaknuvši pašku sol kao jedan od ključnih simbola otoka, uz pašku čipku i paški sir.

Kako je nekad izgledao posao u solani, pod nemilosrdnim suncem, novinari su mogli osjetiti u dijelu programa pod imenom Novinari žgribaju. Koliko smo uspjeli saznat nitko od okupljenih novinara i snimatelja nije se odlučio za promjenu karijere.

U sklopu otvorenja održana je i Solanska marenda, na kojoj je svoje kulinarsko umijeće predstavio zadarski chef Renato Kraljev, naglasivši važnost soli kao jednog od temeljnih sastojaka u svakodnevnoj prehrani i pripremi hrane. Posjetitelji su mogli kušat Renatov brudit od sardela i pečene srdele koje su spremili solanci. U pjesmu klape Galijota, sklonivši se od sunca, okupljeni su mogli uživati u okusu paške soli.

Program „Miseca paške soli“ odvijat će se tijekom četiri rujanska vikenda. Teme su sol, umjetnost i ručni rad; sol, sir, vino i likeri; sol i sport te sol i gastronomija.

Posjetitelje očekuju edukativne ture „Jutra u poljima soli“, radionice, izložbe, sajam otočnih proizvoda „Najboje od Paga“, biciklistička tura, hiking, veslačka promenada, gastronomska događanja i koncerti.

Stalna izložba solarstva u prvom magazinu na Staroj Rivi tijekom rujna otvorena je svakodnevno od 9 do 21 sat, dok se četvrtkom i petkom održavaju besplatne edukativne ture kroz solanska polja, na hrvatskom i engleskom jeziku.

(Foto: Elvis Šmit)