27. izložba hrvatskih ovčjih i kozjih sireva
U sklopu 28. savjetovanja uzgajivača ovaca i koza u Novalji održana je 27. izložba hrvatskih ovčjih i kozjih sireva, na kojoj je ocijenjeno ukupno 79 mliječnih proizvoda. Dodijeljeno je 71 odličje, od čega 34 zlatna, 31 srebrno i šest brončanih.
Stručno povjerenstvo Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu ocjenjivalo je proizvode 1. i 2. listopada. Među pristiglim uzorcima bila su 27 proizvoda od ovčjeg i 52 proizvoda od kozjeg mlijeka.
Ocijenjeno je 65 sireva, deset fermentiranih mliječnih proizvoda, među kojima su jogurti, kefiri i kiselo mlijeko, te četiri sirna namaza. Dio proizvoda sadržavao je dodatke poput začina, povrća, bučina ulja i tartufa, a neki su bili dimljeni.
Kvaliteta proizvoda utvrđena je prema dvadesetbodovnom sustavu ocjenjivanja, u skladu s pravilnikom za ocjenjivanje kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda.
Među nagrađenim proizvođačima s otoka Paga, zlatno odličje za paški sir osvojili su OPG Branimir Čemeljić, Mini sirana Skrivanat i OPG Vidas, dok je Sirana Mih osvojila srebrno odličje za paški sir.
Titule šampiona kvalitete na ovogodišnjoj izložbi osvojili su Tržan d.o.o. i OPG Franjić.
